– Dis Cortex, qu’est-ce qu’on mange ce soir ?
– La même chose que chez Eryn, Minus, un coeur coulant à la framboise.
Rendons à César ce qui est à César, Cortex vous avoue humblement ses sources : pour voir la recette originale, c’est par ici, et c’est fort bon !
Pour deux amoureux (parce que Cortex est romantique, et utilise ses moules en silicone en forme de coeurs), il faut :
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1 oeuf
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100g de framboises surgelées
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30g de farine
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10g de beurre
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25g de sucre
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4-5 carrés de chocolat blanc
Faire blanchir l’oeuf et le sucre. Ajouter la farine et bien mélanger.
Faire chauffer les framboises au micro-ondes (pour ceux qui sont équipés) ou à la casserole (pour moi…) avec le beurre. Mixer le tout… ou pas. Pour moi, pas. Je me contente de bien mélanger à la fourchette, ça suffit.
Ajouter la préparation aux framboises à l’oeuf battu. Bien mélanger et laisser refroidir.
Une fois que le mélange est froid, incorporer le chocolat blanc coupé en pépites.
Verser dans deux ramequins beurrés et farinés et enfourner 7mn à 220°C pour un coeur coulant. Attendre un quart d’heure avant de déguster, tiède donc, et accompagnés de quelques framboises « fraîches ».
Grumelles sans grumeaux 
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