Hier, un nouveau joujou est arrivé dans la cuisine de Cortex : le Thermomix. Il mixe, pétrit, fouette, cuit à la vapeur, cuit tout court, (mais ne fait pas la vaisselle… on ne peut pas tout avoir).
Pour l’instant, je tente de dompter la bête en expérimentant ses diverses fonctions. Ce midi, nous avons donc dégusté des pavés de saumon accompagnés d’épinards et pommes de terre, le tout cuit à la vapeur. Enfin sauf les pommes de terre, plutôt mi-cuites à la vapeur. La bête me résiste un peu !
Ce soir, j’ai donc décidé de thermomixer une recette toute simple, parfaite pour le dimanche soir : la tarte au thon.
Eblouis par mes talents de photographe culinaire, n’est-ce pas ?
Pour la pâte à tarte, il faut :
- 150 de farine (ce soir, 50g de farine de seigle + 100g de farine T65)
- 50g de beurre
- sel
- 50 d’eau (tiède pour le thermomix, froide pour la méthode classique)
Verser la farine, le beurre et le sel dans le bol du thermomix et mixer 10 secondes vitesse 6 . Ajouter l’eau et mélanger 1mn en mode pétrin. Pour décoller la pâte du bol, mixer en sens inverse 10 secondes vitesse 2.
Ou
Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le beurre et le sel. Former une couronne et ajouter l’eau froide. Bien mélanger à la main jusqu’à ce que la pâte ne colle plus. Formez une boule.
Pour l’appareil :
- 20 cl de crème liquide (légère ou pas)
- 2 oeufs
- une boîte de thon
- 2 belles cuillers à soupe de concentré de tomate
- 1 tomate
- fromage râpé
Dans le bol du Thermomix, verser la crème, les oeufs, le thon (sans même l’émietter), le concentré de tomate, puis mixer quelques secondes vitesse 6.
Ou
Battre les oeufs avec la crème et le concentré de tomate. Ajouter le thon émietté à la fourchette.
Abaisser la pâte au rouleau et y verser la préparation.
Disposer la tomate coupée en rondelles au dessus et parsemer de fromage râpé.
Enfourner 30 à 40mn à 180°C.
Et voilà !
Grumelles sans grumeaux 
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