Chez Cortex, c’est tous les jours dimanche soir. Après la tarte au thon, au menu ce soir : la quiche sans pâte. Pour Minus et Cortex, la quiche sans pâte, c’est la quiche Zézette. N’y voyez pas de rapport avec Zézette épouse X, toute quiche soit-elle ! Notre Zézette n’est autre que notre mémé, Josette de son prénom, et qui ne trouve rien à redire à ce poétique surnom. Rendons donc à Zézette ce qui est à Zézette, à savoir une recette de quiche légère, cousine du flan, et ne demandant qu’un minimum de compétences culinaires.
De l’art du cadrage artistique #2
Pour une quiche Zézette :
- 3 oeufs
- 100g de fromage râpé
- 100g de farine
- 50cl de lait
- 150 de dés de jambon
- une tomate
Dans un saladier, fouetter le lait, les oeufs et le fromage. Ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter les dés de jambon (ou ce soir, environ 200g d’oignons émincés et 2 tranches de jambon en lanières) et verser dans un moule à manqué beurré et fariné (ou en silicone). Disposer la tomate coupée en rondelles, puis enfourner 40mn à 210°C.
C’est prêt !
Avec une petite salade verte, c’est encore meilleur !
Grumelles sans grumeaux 
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