Tian à la provençale

15 Juil

En ces chaleurs caniculaires, il ne manque plus que les cigales à ma Normandie natale pour que l’on se croie dans le sud de la France. Un tian à la provençale (ou en tout cas un tian qui s’en approche) s’imposait !

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Pour un grand plat à gratin (ou deux petits, dans mon cas), il faut :

  • une petite aubergine
  • une belle courgette
  • deux grosses tomates (coeur-de-boeuf ici)
  • thym (du jardin)
  • huile d’olive
  • parmesan
  • facultatif : une poignée d’oignons émincés surgelés, et un fond de sachet de poivrons en lanières surgelés, parce qu’il me restait de tout ça au congel, mais j’ai aussi fait un petit plat à gratin sans, et c’est très bon aussi

Couper tous les légumes en rondelles, et dans le cas de l’aubergine et des tomates, couper les rondelles en deux. (Verser les légumes surgelés au fond du plat). Disposer les rondelles de courgette et les demi-rondelles des autres légumes en alternance.

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Arroser d’un filer d’huile d’olive (+ sel et poivre). Parsemer de thym frais et de parmesan et enfourner une petite demi heure à 160 / 180°C (le tout étant de ne pas roussir les légumes).

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Voilà un accompagnement tout simple qui sent bon l’été…

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