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Cake aux Carambar®

12 Nov

Ce midi a lieu une vente de gâteaux à l’école de mini-Cortex n°1 : l’occasion de passer une après-midi mère-fille à faire un peu de popotte ! Mini-Cortex a « épluché », comme elle dit, une bonne partie des Carambar®, fouetté la pâte (presque) sans en mettre partout, et trempé ses doigts dans le saladier pour vérifier 12 fois de suite si c’était bon.

NB: C’était bon.

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La recette est bien entendu celle de sa créatrice Audrey ! >> clic ! <<

J’ai ajouté une petite déco en pâte à sucre, histoire que le parfum du cake soit identifiable par les parents qui vont en acheter ce midi. Le cake a cuit dans un moule en carton Ikea de la collection de Noël (j’ai vérifié, le cake se décolle bien du moule).

Pour être exacte, j’ai doublé la recette : ça nous a donné deux grands cakes et deux petits cakes cuits dans les moules Ikea. Les deux petits ont été dévorés hier au goûter, donc pas de photo 😉

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Croque cake

6 Nov

Le croque cake, c’est un plat mi-comfort food, mi-junk food, (et un peu flemme-food, par-dessus le marché), on a a-do-ré ! On en voit des recettes un peu partout sur le net, la mienne n’a rien de révolutionnaire, mais elle nous a beaucoup plu. L’avantage, c’est qu’on peut varier les saveurs : varier les fromages, parfumer la crème, remplacer le jambon par du bacon, ajouter des oignons…

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Pour un moule à cake, il faut :

  • une dizaine de tranches de pain de mie (j’ai repris cette recette)
  • 4 tranches de jambon (selon la taille du moule)
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème (je n’avais que de la crème épaisse)
  • gruyère râpé
  • fromage en tanches : j’ai mis des toastinettes

Mélangez les oeufs avec la crème et une poignée de  gruyère râpé.
Dans un moule à cake graissé, déposez une couche de tranches de pain de mie (il faudra peut-être les retailler), une couche de crème, une couche de toastinettes, une couche de jambon (pliez chaque tranche en deux). Recommencez  jusqu’à épuisement des ingrédients (pour moi 2 fois) en terminant par une couche de pain de mie recouverte d’un peu de crème et d’une poignée de fromage râpé pour gratiner.
Enfournez 35 mn à 180°C. Une lame de couteau doit ressortir propre quand c’est cuit.

Avec une petite salade, c’est divin ! D’après monsieur Cortex, c’est encore meilleur réchauffé le lendemain. Faut voir, il n’y en avait plus assez pour que je puisse bien vérifier…

Cake au citron simple et bon

8 Juil

Comme dirait l’aut’, pas toujours besoin d’aller chercher bien loin pour se régaler. Ça tombe bien, un Minus qui se respecte aime la popote, mais quand ça va vite. Et quand il y a du citron, c’est encore mieux !

Pour un joli cake qui fera au besoin une pâte parfaite pour des muffins, il faut :

– 200 g de farine
– 180 g (même un peu moins selon les goûts) de sucre
– 1 sachet de levure
– 3 oeufs
– 1 citron (+ zeste)
– 100 g de margarine

Le reste est rapide comme tout : faites blanchir les oeufs avec le sucre. Ajoutez la margarine fondue et le jus du citron. Pour ma part, je n’ai pas eu le courage de salir un presse-agrumes, j’ai donc pressé comme je pouvais mon citron à la main et ajouté une partie du zeste de la bête  (pas très rentable en vaisselle, oui, je sais…), ce qui a été parfait. Terminez en ajoutant la farine et la levure, et en prenant soin d’éviter les grumeaux – les courageux peuvent toujours tamiser ! Le tout cuira 35 minutes à 180° dans un moule à cake, ou un peu moins dans des portions individuelles. C’est l’option que j’ai choisie, avec des mini-moules en carton… qui se sont déformés à la cuisson, mon cake ayant pris un peu de « ventre » ! Dans un moule à muffin en silicone épais, le cake a monté sans essayer de s’étaler sur les côtés. Bonus : c’était bon, et ça m’a pris 10 minutes à faire.

Cake au citron

Il croustille même légèrement sur le dessus… Je crois que j’en referai POUR MOI TOUTE SEULE !